谈这个问题之前先把老茶与新茶做一个时间上的定义：我们将存放十年以上的普洱茶定义为老茶；当年新采摘制作的普洱茶定义为新茶。

　　生茶

　　好的新茶其实也非常好喝，例如：冰岛五寨，大小户赛，易武，景迈等等。尤其是头春茶，能让你感受到春天的气息。清香沁人心脾，那种鲜爽的感觉是老茶不能带给你的。另外，它的韵味别样，有一点小清新的感觉，用个不太贴切的流行词来形容就是茶叶水里泡橙子皮小鲜肉。

　　不能绝对的说，老茶一定比新茶好。老茶就像一个成熟的人，稳重，有内涵，有韵味。细细品来，令人回味无穷。新茶就如同潮气蓬勃的年轻人，有活力，阳光，能让人充满想象与希望。所以老茶有老茶的优点，新茶有新茶的长处。

　　熟茶

　　对于熟茶来说，和生茶稍有差别。大家都知道，熟茶是生茶经过人工渥堆发酵而来的，也就是人为缩短了茶叶发酵的时间。当茶叶发酵完成之后，它的汤色浑浊，并且带有一股浓浓的堆味，和仓味有些相似，但这是完全不同的两个概念。

　　熟茶压饼之后必须经过中温烘烤才能干透，因此你喝才出堆后就压饼的熟茶，除了堆味之外还带有火味，比较燥。以昆明地区为例，熟茶在压饼出厂大约三年后，那个堆味及火味才会基本退去，汤色也才转亮。这时喝起来就比较适口，因此对于大多数熟茶来说肯定是老茶比新茶好。

　　至于生茶熟茶那个更好就看自己喜欢喝那个，或者说那个喝起来感觉感觉更好。茶无好坏关键是自己喜欢喝就是好的。