据了解，云南七子饼茶最早出现于雍正年间，又称圆茶。是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，属于紧压茶。它是将茶叶加工紧压成外形酷似满月的圆饼茶，然后将7块每块重为357克的饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。

　　与普通普洱茶一样，七子饼茶也有生熟之分。据国家高级茶艺师华凤介绍，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过直接蒸压精制而成。生饼的外形色泽通常为青褐色，带有茶叶本身的清香味，汤色多为淡黄色、黄色、琥珀黄色，滋味醇厚略苦，具有回甘、生津的特点。

　　生茶富含茶多酚，性属清凉，有清肝明目、提神益思、清热解毒、止渴生津等功效。熟饼是经过发酵后压制而成，其选料拼配与生饼略有不同。人工发酵的熟饼外形颜色多呈现红褐色或黑色，而自然发酵的熟饼则呈现红褐色或板栗色，不仅有油亮感，还伴有一种特殊的陈香味。

　　冲泡后茶汤为红褐色，滋味甘滑柔顺，绵甜爽口，和桂圆香相近，有明显回甘。熟饼经发酵后，在酶的作用下又产生了不少新的营养物质，它们对降脂、减肥、降血压、消炎、杀菌、防癌、抗动脉硬化、养胃护胃、健牙护齿、抗衰老等有一定功效。

　　与散茶不同，七子饼茶十分紧实，所以直接用沸水冲泡难以将紧压的茶叶泡开。因此饮用前，须先将茶饼捣成小块或碎粒状，然后再放入茶罐进行醒茶，时间为一个月左右。华凤解释说，所谓醒茶，就是让茶充分氧化，令口感达到最佳状态。

　　之所以要进行醒茶，是因为饼茶里面的茶叶较撒面（外侧）茶叶而言，不易接触到空气。因此，为了综合里外口感的滋味，醒茶是很有必要的。华凤强调，捣碎挤压茶需要借助茶针工具，将其从茶饼侧面插入，然后轻轻撬起，茶叶就会自然脱落。如果从正面或背面用力，茶叶不仅不易脱落，还会破坏大量营养成分。

　　与白酒一样，历经天长日久，普通的云南七子饼茶也会从平凡走向卓越。“每多放一年，它的品质及价值就会向上攀升一个档次。”华凤表示，目前市场上流通的七子饼茶以3至5年的最为多见，7年以上的就很珍贵了，10年以上的算是上上等品质，而20年以上的则极为罕见。

　　七子饼茶的饮用方法：

　　一般茶叶的饮用方法是冲泡，但是由于七子饼茶是紧压茶，一般的冲泡不能将七子饼茶的茶汁浸泡出来，所以要采用烹煮的方法。饮用前，先将七子饼茶弄成小碎渣，然后烹煮时要不断搅拌，使得茶汁充分的释放出来。热饮的效果最佳。

　　七子饼茶的减肥功效：

　　七子饼茶是一种优质的保健茶叶，具有解油腻、抗癌杀菌等功效。经过大量研究表明，长期饮用七子饼茶的人群中有百分之四十以上的人体重减轻。七子饼茶中含有一种细菌，它能有效分解脂肪，降低人体内的脂肪和胆固醇。因此，七子饼茶具有减肥的功效。

　　虽然如此，但是七子饼茶并不能作为减肥药使用，而且如果只是短期饮用的话，也不会达到减肥的效果。所以想要减肥的朋友，需要长期坚持饮用七子饼茶。

　　但是需要提醒的是，轻度发酵的七子饼茶属性寒凉，胃寒、肠胃不好的正山红茶骏眉茶叶人不适宜喝七子饼茶。

　　七子饼茶的保健功效：

　　有研究表明，七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

　　七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

　　七子饼茶在保健作用方面也是很显著，想要减肥的朋友也可以尝试喝七子饼茶。不过，喝七子饼茶同样需要根据我们的体质情况而定，只有体质适合饮用七子饼茶，喝了之后才会对身体有好处。相反，体质不适合的话，我们就最好不要饮用了。