陈皮富含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质。除挥发油外，黄酮类成分是主要活性成分，其对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有作用，具有抗诱变、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗癌、抑菌、杀虫及心血管保护等方面药理药效。而根据不同品类又有青皮、红皮的不同侧重。

　　青皮，果小、皮青；柑质青涩，挥发油含量最丰富；柑味微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘。中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、消积化滞、保护心血管功效，常用于治疗疝气、食积、乳肿等症状。

茶叶加水后不漂浮怎么回事　　红皮，果大、皮红。柑质红色显棕、有无数大而凹入的油室，多糖含量高；成熟果香、甜香浓郁，茶汤醇厚、有活力、回味爽适有甜感，带陈香；入脾、肺经，对胃肠道有温和刺激作用，有理脾胃之气，燥湿化痰、增强免疫力等功效。

　　中山大学研究成果表明：挥发油的主要成分为柠檬烯，具有优良的抗肿瘤作用；苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效；黄酮类物质则具有抗癌功效。

　　云南普洱茶被誉为“可以喝的古董”，生态、健康、养生。普洱茶中的熟茶则具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管作用。当普洱熟茶配上新会陈皮，就能理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用，加之陈皮“遇升则升、遇降则降”性能，能在与药、食相结合时能促进药、食的性能大量地释放出来，让身体更好地吸收，保健功效可谓十分显著。

　　新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，随陈化时间的增长，两者的内含物质存在动态变化，进而气越清雅，品越醇和，香更脱俗，质更醇厚；陈化中黄酮类有机物的增加，让其“陈久者良”，让健康持久绽放。

　　陈皮普洱茶的泡法：

　　（1）冲泡方法

　　出茶：轻解包裹的棉纸外包装，将桔普球置于茶盘，轻轻地掰开陈皮，日常使用200ml盖碗建议出茶量为6克普洱熟茶+2克陈皮

　　温杯洁具：所用茶具用热水润洗，以减少茶汤接触茶具时的温差。

　　投茶：将洱熟茶和陈皮投入盖碗。

　　醒茶：醒茶的目的有二，一是清洗茶叶；而是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。醒茶过程，先以沸水浸润5秒，倒去茶水，开盖散味5秒。

　　注水：因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快，注水时水柱不宜过高，力度不宜过重，因此适宜用大水柱快速注水，快速出汤。

　　出汤：1-4泡注水后立刻出汤，第5泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。

　　（2）煮饮方法

　　轻解包裹的棉纸外包装。

　　出茶：将桔普球置于茶盘，轻轻地掰开陈皮，普洱茶6-8g，陈皮2g。

　　洗茶：温杯后，盖碗内以沸水洗茶，弃去茶水。

　　添水：在煮茶壶（建议玻璃壶，可观汤色）加入500-600ml冷水。

　　煮茶：开大火煮沸，转文火，慢煮半小时，以有“蟹眼”状小气泡为准。

　　出茶：关火后静置5分钟，出汤饮用。

　　由此可见，陈皮普洱茶冲饮，煮饮都可，就看我们个人更喜欢哪一种饮用方式。另外，在喝陈皮普洱茶的时候要注意用量，不可过多的饮用，陈皮普洱茶性温，过量饮用会引起上火的情况，所以每日用量适量即可。