1、喝不惯

　　不管熟茶有多么牛的养生功效，熟茶的保健功效甚至可以写一本书(如邵宛芳编著的《普洱茶保健功效科学读本》其主题茶样就是熟茶），有些茶友直接在口感上就将它否定，一句“不好喝”便将熟茶一棒子打死。

　　2、喝不懂

　　有人认为汤色红浓明亮便是好熟茶，另一些茶友看来，竹林茶叶好吗这样的汤色喝起来滋味淡寡，远不如难看的酱油汤喝起来糯滑厚实；更有人认为普洱熟茶都是一个味。

　　更有人认为普洱熟茶都是一个味

　　总之，由于普洱熟茶这一后发酵茶类，其原料产地、原料级别、发酵技术、发酵程度等等存在极大地变数，导致大大小小不同厂家生产的熟茶质量参差不齐、风格特点迥异，极大增加了茶友们的辨识和评判难度，对某款熟茶好与坏的鉴定完全取决于品饮者不同经验、个人喜好偏向等不稳定因素，这就难怪很多茶友在尝试喝过熟茶之后，都言“喝不懂”了。

　　3、喝不着

　　上一期整理了“好”的标准界定（香气、纯度、厚度……，你认为「好熟茶」的标准是哪一个？），在那么多形状、滋味、口感各不相同的熟茶中，怎么才能找到一款都满足这些标准的熟茶呢？难度之大可想而知，所以才有“喝不着”的感慨。

　　近年来创新的各类熟茶概念层出不穷，增加了寻找好熟茶的难度。而随着熟茶市场的发展，市面上开发出越来越多的创新的熟茶产品：轻发酵、春茶发酵、古树熟茶、古树纯料熟茶、古树纯料山泉水发酵熟茶等等，不少业者已在进行实验与实际生产离地发酵、木箱发酵、竹框发酵、小堆发酵、喷雾式增湿、菌类发酵等等。

　　近年来盛行的离地发酵熟茶，还需要时间的考验，才能验证创新工艺的成功与否

　　面对这写品类繁多、各具特色，风格迥异也没有统一界定标准的新概念普洱熟茶，只能哀叹熟茶“喝不着”了。