什么是锁喉？就是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒等不快感。普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。

　　锁喉主要原因

　　1.高冲

　　冲泡时注水高冲，包括出汤时高小确茶茶叶冲于公道杯或是公道杯倒入茶杯时高度过高，都会产生咽喉上部紧锁，难下咽感受。

　　2.紧压茶未醒

　　品饮紧压茶时，拆解后没有适当时间与环境醒茶，会产生咽喉中段紧锁感。

　　3.仓储环境问题

　　高温高湿或不通风环境都可能导致，亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

　　4.制程高温干燥

　　成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

　　5.成品日晒干燥

　　成品单饼直接日晒干燥，或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。

　　6.不当拼配

　　因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。