说完老茶之时间，还要谈谈老茶之活性，老茶必须是当年把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化，转化，最后熟化，才能成为有活性的老茶，历经岁月的磨砺，茶死了，就不能把它叫做老茶，那是死茶。品鉴老茶就如同与一位睿智的身体硬朗的长者，求教。历经岁月的历练，经历大繁华、大悲忧，达于大平静、大欢欣。那是种超脱.

　　他不是墓碑，不是书籍，不是塑像，他是活灵活现的一个人。茶也是，死了的茶，再老也没有意义，没有品饮价值。

　　有位著名林姓老茶人，推崇北美仓，我引用林先生一段对活性茶与非活性茶的论述，与大家分享。

　　活性茶

　　香扬水鲜活

　　鲜爽渗透力的口感

　　轻泡水细味甜

　　重泡气感强苦涩化的快

　　口韵喉韵回韵非常好

　　韵底足杯底挂果蜜干香

　　叶底色匀柔软不硬

　　老熟茶同样有活性

　　非活性茶

　　香气不显

　　味杂纯度不高

　　木香挂喉有收敛感

　　重泡缺点尽现

　　叶底色不均无活性

　　经醒茶无明确变化临沂玉芽茶叶

　　入口甜味显无回韵

　　水薄味淡缺少层次感

　　气感体感偏弱或无

　　最后总结，只有有年份，有活性的茶才能称之为老茶。