中国普洱茶网教你普洱茶的采制流程(组图)

2020-12-18 09:16:00热度:164°C

   普洱茶茶菁的采收从每年二月下旬至十一月中旬都可进行,思普地区种植的大叶种茶树,一年可发5-6轮,生长期在300天以上。由于云南当地的气候特点,有些茶树品种的茶著一年四季都可采摘。按照传统的划分方法,清明至谷雨所采茶称为“春尖”;芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”;白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。   大叶种鲜叶经杀青、揉捻,晒青等工序制成普洱散茶和普洱形茶。民问传统做法和现代化工艺略有不同,共同点是,在茶菁杀青、毛茶千燥和紧压成品一个环节中都没有高温。这样茶叶中含有适里水分,酶的活性未被破坏,才有后发酵的可能。

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