大话普洱：大黑山紫茶（普洱茶中的紫茶）
2020-12-18 09:05:31热度:144°C
大黑山位于普洱市勐连县勐马镇，最高海拔2603米，现存原始森林58平方公里，是普洱市境内中缅边境线上最大、保存得最完好的原始森林。有野生古茶树群约2500亩，是云南唯一产普洱紫茶的茶山。紫茶是云南大叶种普洱茶的一种稀有变异品种，目前并没有大量的人工种植，是一种值得爱茶人喝藏的茶。
由于受‘茶圣’陆羽（唐朝人）在其《茶经》里介绍“茶者，紫为上品”的影响，目前市场上出现了大量的普洱紫茶，价格从几十元到上千元/357克。而真正采自大黑山上的紫茶却很少，现在市场上的紫茶基本上都是经过人工着色处养生茶口感带甜的茶叶理的。
大黑山紫茶的特点：第一年的生饼颜色乌黑中透着紫色，茶汤金黄色（比其它普洱茶偏深），入口苦涩味重，属苦重涩轻的苦底茶。但能回甘且持久，主要在喉部。香高气杨，比较耐泡，冲泡后茶底叶片黄绿色偏紫，茶梗稍紫红。而人工处理过的紫茶的特点就各不相同了，其生饼的颜色一般都是黑的发紫且油亮。冲泡几道后叶底就变成与一般普洱茶叶底一样的黄绿色了，汤色也不一样，有一股小小的异味。
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