2012年细说普洱:普洱茶越陈越香历史《九十六》

2020-12-18 09:04:03热度:148°C

茶叶泡出来大好还是小好d>

  湿仓茶(港仓)是普洱茶发展的一个很重要关键的时期。由于战争,政治等历史原因,普洱茶在内地几乎断代,却在香港留下了根脉。香港特定的环境放出了湿仓茶(港仓),而且能成为当时很多人能够接受的茶。使得普洱茶能够在香港生根,为普洱茶回内地续代打下了基础。我们查找以往的历史资料,是没有发现有记载,普洱茶专门放很多年才喝的。现在去采访产地的茶农,他们当地人也没有喝旧茶的习惯和历史。茶叶按常理是应该新鲜喝的。茶叶放旧才喝是近代的事情,喝老茶,香港和港仓起了很关键的作用。

  新的普洱茶生涩,刺激性大是不符合南方人的饮食习惯的,南方人口味偏清淡,普洱茶放到旧变得温驯,不刺激,是能适合南方人的口味的。应该说普洱茶放旧,是从无意到有意的。开始无意中发现它的好,后来就按好的去做。湿仓茶(港仓)也是无意中放出来的,后来有意识地把它放得更好。

  纯干仓茶纯粹是偶然发现的惊喜。以前的人是没有放茶的意识的。茶叶买回来,没喝完,或不好喝,放在一边。若干年记起,或找东西时无意中发现以前买回来的茶叶还在,心血来潮,来了兴致,重新拿来喝喝。这样的情形有两种可能,一、茶叶受过潮;二、茶叶没受过潮。如果很幸运地遇到茶叶没有受过潮,就会有很大的惊喜,跟原先喝的完全不一样,变得温驯可口了。但这样的茶叶,简直像是天赐的,少中更少。没喝完,不好喝的茶叶放在一边本来就少;随便一放,许多年过去人事、天气的变迁,茶叶没受潮,没受到伤害就更少了。又少又有欣赏价值的茶叶是十分矜贵的,要买也是很贵的。

  到人们发现干仓旧茶好时,却发现它是十分稀有的。除了少和机缘巧合之外,还有就是时间这个最宝贵的东西是无法追回来的。无论人们有多聪明,科学多么发达,时间是不够再造,和造假。无论您多么有钱,都不能把时间买回来的。旧茶就是需要时间,需要时间的沉淀,需要时间的陈化,它才会蜕变,成为迷人的茶品。这就成为了日后普洱茶大炒作最大的诱因了。这个概念本身不假,但只是有些人利用了这个概念来炒作,令无数人受骗上当,买他们劣质而又高价的茶,中饱了他们的私囊。 文/无非妙道

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