普洱茶生茶喝起来为何有微酸？
2020-12-17 11:01:22热度:135°C
普洱茶生茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。以上都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。
如果是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，那么抗洪茶叶嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。再一类是存茶过于高温，或仓茶后期用高温退仓处理，表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。
上一篇 : 原生普洱茶的三季茶？
下一篇 : 普洱茶为什么叫七子饼茶？
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18724190 41901872 18722640 26403880 38803220 32204610 46102646 26465148 51484602 46024365 43650331' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>81233) and MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18724190 41901872 18722640 26403880 38803220 32204610 46102646 26465148 51484602 46024365 43650331' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10