熟悉茶性才能泡掌握冲泡要领
2020-12-17 10:46:34热度:119°C
实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是茶家茶家茶叶人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。传统晒青茶大多为茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有"茶味持久，茶韵悠长"的感觉。当然，也有采用机械揉捻制作晒青毛茶的。这部分茶叶冲泡时出味相对较快。此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。
上一篇 : 喝茶前的准备工作
下一篇 : 普洱茶冲泡中需要主要的几个问题
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('42764704 47041872 18724852 48521837 18373660 36603761 37615338 53384653 46531969 19693761 37615010 50103376' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>80209) and MATCH(title) AGAINST('42764704 47041872 18724852 48521837 18373660 36603761 37615338 53384653 46531969 19693761 37615010 50103376' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10