曼林茶山山顶最高海拔1500米左右，茶树分布在海拔1300到1500米的区域范围。当地得天独厚的自然环境造就了曼林茶独特的品质。曼林茶以百年以上的栽培型野生茶（俗称大树茶）为主，而其中多半又是中小叶种茶树。这些因素和曼林茶独特的香气都是息息相关的。

　　虽同属于蛮砖茶区，与大叶种为主的蛮庄相比风格截然不同。蛮庄香气低沉，质圆浑厚，回甘好，彷佛是个沉稳的老人，耐人寻味。而曼林新茶茶香自然，不沉，不扬，水柔质滑，回甘悠长，恰似一位千斤小姐，灵性而秀气。

　　曼林毛茶的芽头偏瘦小，但叶被绒毛很多，当地茶农对茶叶的采摘过于疯狂，导致路边所见到的茶树有部分“秃鹫”的感觉，由于采摘时老嫩通吃，以致加工出来的毛茶卖相不是很好，我见到个别茶农家的簸箕里晾晒有革质化的老叶子，据说是留给自己喝的。其实从晒青毛茶里面就可以挑拣出少部分黄片，为何还要单独弄些老叶子？让人觉得不可思议。

　　曼林茶的汤色初泡显绿黄，随后就由绿黄向中黄过渡，如果稍微闷一下，汤色就给人以橙黄的感觉，可见茶质还是比较红茶茶叶的热量是多少厚的，8泡以后，汤色渐清亮，中黄的颜色渐行渐远。汤色的变化和每个人的冲泡技巧有关，同一茶品，在投茶量一致的情况下，茶汤的温度和出汤时间的快慢是影响汤色的两个关键因素。

　　茶滋味的个人初步感觉——苦底比较明显，涩味较弱。苦显，乃泡茶时间控制在20秒之上造成，出汤较快的话，苦味自然会减弱。整体而言，茶汤比较饱满，有一定的扩张力；两颊生津不错，回甘持续时间较长。香气足，特别是杯底挂香：呈花蜜香带糯香，且香气沉稳厚实，有别于易武茶香气张扬的特点。总体来说，是一款值得存放的好茶，并期盼茶农的加工技术能有进一步的提高。同时，需要提醒茶农们，要合理采摘茶叶，不要采取掠夺式的鲁莽，须知，茶树也是需要休养生息的。

　　叶底给人的感觉：叶面柔软光滑较薄，叶底颜色偏暗黄。