吃过螃蟹,见过螃蟹脚,喝过螃蟹脚茶吗?
2020-12-17 10:17:20热度:162°C
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别误会,这个“螃蟹脚”可不是螃蟹的脚哦。而是跟螃蟹形似且带毫的一种寄生植物,所以又称螃蟹脚。
【螃蟹脚茶】
螃蟹脚,据说只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起,吸取茶树的灵气,自己也成了精。螃蟹脚的学名为“扁枝槲寄生”,属扁杆灯芯草,为多生草本植物。
它长的真的很像螃蟹的脚,品尝起来有一种特别浓郁的香味,回甘舒畅,加了“螃蟹脚”泡出的茶水色泽比普通的要清亮些,香气更浓,更加甘甜!说冬虫夏草如何好,那是非常昂贵的东西,人参如何补,莫过于“螃蟹脚”配上一壶好的普洱茶,在酷热的天气或是冰冷的寒冬,喝完以后身体有说不出的舒服!
【螃蟹脚茶的功效】
据医学专家考证,“螃蟹脚”其性寒凉,味微酸,饮后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂、血压,对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化,预防前列腺炎,消除疲劳,延年益寿,孕妇慎饮。
把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。《中药大辞典》载:其“辛苦温,祛风,活血,除湿,止咳祛痰”。《神农本草经》将其列为上品,称其强筋骨,坚发齿长须眉。“螃蟹脚”既可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康,是人们理想的保健品。螃蟹脚”在市面上有几种,其真正正宗的“螃蟹脚”,只有老茶树才有,基本要在百年以上。
【螃蟹脚茶的品饮方法】
1、单独饮用:取螃蟹脚1-2克,放入小壶中或瓷质盖碗中,用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶,从第二道水冲泡后开始饮用,随着冲泡次数的增加延长冲泡时间,冲泡20道水以上,待冲泡至无味后,可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,所谓好的东西全身是宝。
2、与普洱茶一起饮用:取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,千万要做到适量,不要放多了,否则会夺普洱茶的本味,最后也可以把泡剩的从茶底中见捡出来吃掉。
3、煲鸡汤:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入10-20克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,这样螃蟹脚的功效才会发挥到最好,汤水浓,鸡肉香,好吃又有很好的食疗效果。
【与普洱茶剪不断理还乱的暧昧关系】
螃蟹脚能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。泡上一壶普洱茶,放进几节螃蟹脚试试!茶味变得更厚,更醇,更香、苦涩味变甘醇,单薄味变圆润。一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津、持续数小时,挥之不去,其间,无论吸烟、喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留存,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,不干咳、不发呕,功效神奇。所以螃蟹脚常被人称为“普洱茶的伴侣”。
云南当地人把它视为清热解毒的草药,时不时会跟老母鸡炖成药膳食用。随着普洱茶的大热,螃蟹脚也跟着进入人们的视线里,由于采摘困难,产量少,所以也有人称作古树茶上长的“冬虫夏草”。
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