有机茶园认证：要求新型有机茶园认证集中连片面积达500亩以上，生长环境良好，且不施化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物等。

　　有机生产认证：符合有机茶园前提下所采摘的鲜叶，在生产过程中不添加食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质，以及无污染的生产环境和设备下生产的茶叶。

　　有机产品认证：符合以上两个前提下，产品符合各项有机标准检测。

　　古茶树栽种方式：茶籽育苗，零星式栽种，后期补栽较多，农户自家种植。这种种植方式决定了古树茶生长相对分散，没有大面积形成成片成林的古树茶。

　　古茶树生长环境：古茶树历史百年的生长，先后经历过战乱、改革，期间不断的砍伐和烧毁，现今成规模的古茶林保留较少，且面积都相对较小。

　　古茶树不过有机认证原因分析

　　一、有机认证对茶园面积有最低要求，且是集中成片的，而古茶树分布相对分散，极少能达到认证最低面积要求。

　　二、古茶树生长环境相对良好，对于人工添加的各种化学剂确实是比较老奶奶茶叶蛋少见的行为，且随着古茶价格的上涨，对茶树保护意识也在不断增强。

　　三、古茶树就现今栽种形式来看，大部分是大小树混生，对于单一古茶树过有机这确实是比较勉强的说法。