衡量“高端”古树茶的标准!

2020-12-16 12:10:35热度:141°C

  不过我敢肯定,你还是会在骂声和不屑中看完这篇文章,毕竟古树茶就是茶人心中的痛点。

  都说人生如茶,我是个喜欢拿茶和人相提并论的小编,就像东坡先生说的:从来珍茗似佳人,所以我在品饮很多茶的时候,都会不自觉的想起我人生经验里出现过的人。

  打个比方,三年前我在勐库大忠山品饮大忠山古树茶的时候,就有过类似的经历。

  我稍微介绍下大忠山古树茶的特点,大忠山古茶茶汤是很醇厚的,当然它最显著的特点是,入口清凉,甘甜,最重要韵味很深远。它的显著特点就是:清甜,甘醇,留韵。留韵就是茶汤给你的感觉在感官上停留的时间。

  当时品饮这款茶,就不自觉想起自己的初恋或者说初恋时光。甜蜜的笑容,清澈的眸子,牵手的温度,甚至是发丝的香气,这些难忘的画面都一股脑出现了,所以我在写这款茶的时候,才会有品饮大忠山,就像谈了一场倾城之恋的感慨。

  二、

  这和“高端”古树茶的标准有什么关系呢?难道是让人产生“幻觉”吗?当然不是。

  初恋之所以让一个人刻骨铭心,并不仅仅是因为它是人生中的第一场恋爱,而更多的是双方都是彼此的“一枝独秀”,余下的不过是“芸芸众生”罢了。

  换句话说,这个人在“共性”中存在“特性”!

  “共性”中存在“特性”。这句话不仅仅适用于最“难忘”的恋爱,还是用于很多“极致”的场景。

  譬如最美的春色:宋诗里有句“满园春色管不住,一枝红杏出墙来”就是。一枝红杏从墙头冒出来,含而不露,娇艳欲滴,看似只有一朵,其实此时诗人的思绪早已蔓延到嫩绿的草,娇艳的花,朗润的山,柔媚的水了……试问,这天下的春色哪里又能比的过幻想出来的春色呢?

  再譬如写诗也适用这条定律的,有个典故叫“一字之师”。大概讲诗僧齐己拿了一首自己写得名叫《早梅》的诗去拜谒另一个名叫郑谷的诗人时,郑谷将其诗“前村深雪里,昨夜数枝开”中的“数”字改成了“一”,并说“几枝梅花都开了,还说什么早梅,不如只有一枝开来的好”,齐己豁然开朗,顶礼膜拜!

  对啊,满村都是梅花竞放,怎么比得过一枝梅花傲寒而立,这多有生机,多有意境!

  三、

  那么其实可以知道,高端古树茶的标准就是:共性中存在特性。

  首先得有古树茶的共性,我们常说“古茶三韵”,指的是古树茶汤的口韵,喉韵,气韵,这些都是古树茶最基本的特点,如果一款古树茶连最基本的醇厚、饱满、韵味都没有,那又如何谈论高端不高端呢?

  当然如果一款古茶既有饱满润泽的汤感,又有不错的喉韵和气韵,但是它又有其他古树茶不一样的特点,或是在某个特点上更鲜明,那绝对算得上“高端”的。

  譬如磨烈古树茶,它本身就滋味饱满,饮之味酽气足,汤感顺滑,唇齿留香,饮后余韵无穷,生津快而持久,回甘绵绵不断,水路细腻,喉韵舒爽绵长。,这些就已经是一款不错古茶的特点了,厉害就厉害在它还有独特的“兰花香”,悠远的“山野韵”!这两个特点就是“共性中的特性”!

  当然还有勐库十三先生之茶叶基地扶贫资金申请书范文经纶。它本身就具有汤感粘稠饱满,茶汤入口,顺滑粘稠,苦涩协调,苦涩化的极快,苦尽甘来等古树茶的共性,但它还具备“小户赛”的蜜香,大户赛的“清凉”,最重要的是有种茶汤入口,凝而不散的感觉。

  所以这些都是“高端”的表现!

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