古树茶是极度品鉴的境界。今日从泡茶上一窥古茶在泡法上到底有什么特别的？

　　以2008年那卡古树茶为例

　　泡法：

　　取8克古树散茶，步骤

　　1、醒茶两遍。

　　2、10年陈期茶叶很干，因此出汤要比平时慢一些。（小技巧）

　　3、醒茶水洗杯闻杯香：花香加木质香，香气浓郁，厚实感强。

　　初步品鉴看茶。

　　以上两步，古茶优越的特点明显只后

　　4、慢慢闷泡，使劲闷。(古树茶的内质丰富，茶汤呈现金子一样亮）

　　5、最重点：古树10年茶，盖碗压不住，闷不动了，就煮茶叶化学成分的作用吧!

　　古茶煮，煮到稀烂，茶汤依然那样的美丽，口感舒适润泽。

　　（好茶不怕煮，越煮古树茶，越能够压出古树茶叶脉叶梗之间的糖份，煮的越猛茶汤一样成金黄色。）

　　6、古树茶：之内力，健康的矿物质，（此处交给研究员，但是从学会看古茶的前提我们深信古茶的内力。）

　　以上三点是古树茶能经受得住的“考验”。

　　不断观察品鉴这一过程，大概需要2小时，品味以及认真泡茶。

　　不论从茶汤浓厚、香气凝重度、回甘甘甜程度无一处不需要细细斟酌。

　　古树茶泡茶上重点小结:

　　1、耐泡。

　　2、汤色放金子一样的光。

　　3、越闷泡、越煮，最后因为时间够，压力足压出茶古茶叶脉的物质原因，因此汤色依然成色可嘉。

　　4、压出古茶物质的茶汤：醇厚、甘甜。