从茶叶专业审评角度来说，通常滋味的浓强度表述，用到五个字，“浓、厚、醇、和、平”。普洱茶内含物丰富，是浓强度比较高的茶，多为“浓”至“醇厚”，当然，也有醇和的茶，历经岁月的茶品，可能归于“醇厚”或“醇和”，至于到“平和”或“平”的茶，其品饮就快到“无味之味”的境界了。

　　邓时海在《普洱茶》一书中对普洱茶水性的“厚”“薄”“利”作了详实的解释。他说：普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。

　　茶汤的厚度，其实指的是滋味丰富，多种不同的滋味协调地配合在一起，一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令居农茶叶这种感觉更加清晰。“厚度”取决于茶的本质，即茶原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。

　　所以，在品尝普洱茶厚度的时候，要合理利用舌头，把握好茶汤的“评味温度”。茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，感觉到重且结实，透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感，才算是一款有“厚度”的茶，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。

　　要注意的是，舌面有很长时间的“附着感”，而这种“附着感”很多人又将其理解为“厚”，其实是一种“类似舌苔一样的令人难受的感觉”。