为何不要把普洱茶的苦、浓、涩味混为一谈?

2020-12-16 11:56:52热度:158°C

  

  普洱茶的“浓”:茶味的浓是指茶一入口,便飞快占领口腔各个部位,使之全部充满此种茶的味道,再马上去喝其他的茶便索然无味了。

  普洱茶的“苦”有两种:

  一是季节性的苦。春茶为上,最为香,甜或回甘。夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理。

  二是地域种植的苦。茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气,“橘生淮南为橘,生于淮北为枳”就是这个道理了,在众多普洱茶的产地来说,临沧、思茅、文山州有很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了,这种苦也被某些人说成是浓,实有误导之嫌。

  普洱茶的苦、涩、浓不是一回事。普洱茶中苦茶系的典型代表老曼峨,味道就很苦。像现在最流行的老班章、冰岛,那过几年还流不流行就不好说了。所以,不能混谈普洱茶不苦的不是好茶,不霸气的不是好茶。

相关文章