云南中小叶种茶是商家制假的幌子?不应归为普洱茶?
2020-12-16 11:53:21热度:157°C
2020-12-16 11:53:21热度:157°C
小编早上看到一篇“揭露普洱茶谎言”的文章,文中列出的第一个“谎言”竟然是“云南普洱茶有大叶种和中小叶种之分”,作者认为云南普洱茶只有大叶种,中小叶种做的茶饼根本不叫普洱茶,认为所谓的大、中、小叶种只是茶商们用来掩盖假冒伪劣产品的一个幌子。对于这个观点,小编并不太赞同。
国标上的普洱茶
国标上将普洱茶定义为:以云南特定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶,包括历史上经自然发酵而成的普洱茶,也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
现实中的普洱茶山概况
中国3000多种名优茶被划分为六大类,自然不可能完全兼顾每一种茶的个性。制定国标的专家多是江南一带的专家学者,他们对普洱茶的了解程度可能并不比云南本土的普洱茶人更深刻,因此国标一出,就引起了颇多争议。
代表普洱茶界标杆的古六大茶山:攸乐、莽枝、革登、倚邦、蛮砖、易武有着千山以上的种茶历史,其中革登和倚邦茶树便以中小叶种为主,倚邦的曼松小叶种茶,更是在明清时期被指定为皇家贡茶。如果说中小叶种茶不能称之为普洱茶,那普洱古六大茶山岂不就是一个笑话?如果说普洱茶只有大叶种,中小叶种只是大叶种的一种变异,那我们说中国茶源于云南,世界茶源于中国,那是不是就意味着全世界的茶种都是大叶种的变异种?
云南特定区域内的中小叶种茶树也是普洱茶原料
其实大叶种、中叶种、小叶种只是我们习惯性的叫法,确切的叫法应该是乔木型/小乔木型大叶类中生种茶叶或者早生种茶叶。而云南普洱茶树只有乔木和小乔木,因此大、中、小叶种茶树都可以作为云南普洱茶的原料。
不考虑现实因素,一味把定性的标准往发展中的行业上套,未尝不是削足适履呢?