普洱茶不仅好喝而且还有很强的保健功效，越来越多的朋友开始关注并喜欢上了普洱茶。但根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶，对于刚开始喝普洱的朋友来说，每次饮用之前要如何把它分成小块来冲泡，可谓是不小的难题。

　　1、撬茶原则

　　一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。

　　2、撬茶用具

　　在开茶之前，先给大家介绍几种撬茶的常用工具：

　　茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。

　　茶锥：主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。

　　当然选用哪种撬茶工具，可以根据个人的习惯或具体情况来选，没有什么严格的标准，一般情况下，可以两者配合使用。

　　3、撬茶步骤

　　自然，撬开普洱紧压茶有很多方法，讲究一点的茶友，可能会从茶饼的背面撬起，一饼茶消费过半也还保持茶饼正面的完整。不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。但是，我们还是可以从日常消费品饮的角度，给出一些基本建议，供大家参考。

　　普洱茶饼撬茶

　　1、首先，将茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。

　　2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎；

　　3、然后，向上用力，把茶饼撬开剥落；

　　4、再按照同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开；

　　5、就这样，饼茶就可以慢慢撬散了；

　　6、散开后的普洱茶；

　　压得紧的茶

　　压得很紧的茶，应该怎么撬？甚至都找不到茶针的插入点，未免有点难以入手的感觉有没有？没关系，这里教大家一招，将整个茶饼带棉纸，一起，压窝朝上，平放在桌子上，用手掌在茶饼的背面用力的往下压，感觉到茶饼裂开的声音后，旋转一下茶饼后继续按，直到整个茶饼都被按松以后在按照上面的方法开始撬茶即可！

　　用茶针撬饼茶；

　　普洱小沱茶撬茶

　　因为小沱茶熟茶压制得比较紧，而且比较小，所以要选用茶锥，茶锥是比较锋利的具，大家一定要小心，不要撬到自己的手哦！

　　1、首先选用一把小茶锥。

　　2、把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。

　　3、沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬，也可沿沱茶外沿剥撬。

　　4、撬散的小沱茶。

　　砖茶撬茶

　　1、选用一把茶刀，对准茶砖的边沿。

　　2、将茶刀稍用力插入茶砖。

　　3、稍用力，用茶刀使茶砖表面的茶层脱开。

　　4、这样，茶砖就被撬开了。

　　4、注意事项

　　1、在撬茶的过程中，手要和茶刀（茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。

　　2、撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。应双手轻轻捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰断。

　　最后，要提醒大家，撬开的普洱散茶要注意储存，我们建议把多余的散茶存放在洁净的茶叶罐里，这样不仅基本满足了普洱茶的储存条件，也方便下次取用。