认知的开端，是谦卑、是空杯
2020-12-15 19:40:54热度:158°C
认知的开端，是谦卑、是空杯。
真正有效的认知，是接触、是冲突、是博弈。
当你真正怀着谦卑的心、空杯的姿态走进六尘普洱课堂的那一刻起，你的普洱茶认知三观将会经历一次又一次地此崩塌重建。
这才是有效学习。
理论——怎么理解普洱茶审美茶叶合适的词语ong>
“茶无绝品，适口为珍”这句话应该每一个喝茶的人都听到过甚至在不同的场合说过。
那我们该怎么理解这句话呢？
这句话是没有错。它在江湖派中运用甚广。“但是，在找出好茶的语境中，这句话无效。”在同学们一脸惊讶的注视下，李扬老师喝了一口茶，不急不缓地说完这后半句话。
什么才是普洱茶的有效审美呢?
三个条件：越陈越香，能藏能品，口腔中有长时间的余韵。
评判之前，得先讲“语境”、讲标准。
实践——品鉴方法与感官、风格
从宏观格局（视野、势能和趋势），到中观套路（系统地看茶，建立系统能力），再到微观体验感（感官如何运行、“刻意练习”），施中琦老师一步一步带领大家理解为什么活性物质是本质，即能量物质。
理解了理论，再来品鉴。
喝懂了好的，自然知道什么样的普洱茶具备越陈越香的能力——回甘、生津、体感。这是本质，也是基石。在基础之上，才可以谈风格。
风格是什么？
于茶：风格=品种+地域+工艺
于人：风味=香气+滋味+质地
在云南大叶种群体种之中，除了常见的勐库大叶种、勐海大叶种以外，还有凤庆大叶种、易武绿芽茶、秧塔白毛茶、景迈细芽茶……
助教老师分别冲泡了五款不同品种的普洱茶，学员一一品味，先从回甘、生津、体感来对五款茶进行活性物质的品鉴，然后再从香气、滋味、汤质、喉感对每款茶进行风格区分，加上施中琦老师讲解，学员开始的脸上的疑惑不解慢慢消失，重新恢复了开始热闹的气氛，各自探讨着自己对不同品种风格口感的喜好。普洱茶不同品种的不同风格特色逐渐被学员掌握。
·总结——答疑与考核
课程还在进行，可时间却眨眼间到了最后一天，学员们表露出一丝不舍，尽管在五天时间里，学员们对普洱茶有了一个新的认识，但求知的欲望让他们想了解更多。
最后一堂课上，李扬老师对学员的掌握情况进行了考核，也在品鉴的过程中为学员一一解答了心中的诸多疑惑。
理论——怎么理解普洱茶审美茶叶合适的词语ong>
“茶无绝品，适口为珍”这句话应该每一个喝茶的人都听到过甚至在不同的场合说过。
那我们该怎么理解这句话呢？
这句话是没有错。它在江湖派中运用甚广。“但是，在找出好茶的语境中，这句话无效。”在同学们一脸惊讶的注视下，李扬老师喝了一口茶，不急不缓地说完这后半句话。
什么才是普洱茶的有效审美呢?
三个条件：越陈越香，能藏能品，口腔中有长时间的余韵。
评判之前，得先讲“语境”、讲标准。
实践——品鉴方法与感官、风格
从宏观格局（视野、势能和趋势），到中观套路（系统地看茶，建立系统能力），再到微观体验感（感官如何运行、“刻意练习”），施中琦老师一步一步带领大家理解为什么活性物质是本质，即能量物质。
理解了理论，再来品鉴。
喝懂了好的，自然知道什么样的普洱茶具备越陈越香的能力——回甘、生津、体感。这是本质，也是基石。在基础之上，才可以谈风格。
风格是什么？
于茶：风格=品种+地域+工艺
于人：风味=香气+滋味+质地
在云南大叶种群体种之中，除了常见的勐库大叶种、勐海大叶种以外，还有凤庆大叶种、易武绿芽茶、秧塔白毛茶、景迈细芽茶……
助教老师分别冲泡了五款不同品种的普洱茶，学员一一品味，先从回甘、生津、体感来对五款茶进行活性物质的品鉴，然后再从香气、滋味、汤质、喉感对每款茶进行风格区分，加上施中琦老师讲解，学员开始的脸上的疑惑不解慢慢消失，重新恢复了开始热闹的气氛，各自探讨着自己对不同品种风格口感的喜好。普洱茶不同品种的不同风格特色逐渐被学员掌握。
·总结——答疑与考核
课程还在进行，可时间却眨眼间到了最后一天，学员们表露出一丝不舍，尽管在五天时间里，学员们对普洱茶有了一个新的认识，但求知的欲望让他们想了解更多。
最后一堂课上，李扬老师对学员的掌握情况进行了考核，也在品鉴的过程中为学员一一解答了心中的诸多疑惑。
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