普洱茶耐泡？这里有诀窍!
2020-12-15 19:37:40热度:128°C
茶树
茶树也分着品种，不同地区品种不同，因生长环境、海拔、气候、阳光照射、树龄等，茶叶含量也就不一样，因此会影响茶叶的耐泡度。因古树树龄大，加上如果山头气候好，阳光充足，发出来的芽自然比一般台地茶好，茶梗看着就多，内含物质也丰富，茶叶的耐泡度就会增加。
茶叶
就要从几点来看：采摘时间不同，提前采摘，雨天采摘，或者鲜叶采摘时芽比较多；还有就是普洱茶一般分为：春茶、夏茶、秋茶，这些不同的因素都会影响茶叶的不耐泡。
制作工艺
在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话，茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多，水浸出物溶出的速度也会越快，从而茶叶的耐泡程度就比较低。
相应的揉捻程度恰好合适的话，茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢，耐泡程度高。
茶品
普洱茶有分散茶和紧压茶，散茶是没有经过蒸压成饼的晒青毛茶，还有的就是原料茶，以及拼配的茶叶。紧压成饼的普洱茶有利于茶叶内含物质的充分转化，相比与散茶会较为耐泡。
冲泡方法
如果茶撬的太碎，那么水浸出物的溶出也就越快，前几泡就泡完了茶叶中的内含物质，从而会使茶叶不耐泡。
投茶量与注水量的比例，出汤速度以及泡茶水温都会影响普洱茶的耐泡程度。如果投茶量越少，注水量越多，茶就会不耐泡。出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶也会不耐泡。
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冲泡的水温越高，内含物质就越容易浸出，茶叶就会不耐泡。撬茶、投茶量、水温、注水比例、茶饼本身都有可能是影响茶叶不耐泡的原因。
一切综上所述，茶树的树龄、生长环境、制作工艺以及冲泡方法等都是影响茶的耐泡度的主要元素。
普洱茶还不止比其他茶品耐泡这一特点，但追其根本原因还是因为云南省独特的地理环境以及生态环境，才造就普洱茶的耐泡、茶气足、内涵物质丰富等优点，使普洱茶在众多茶中脱颖而出，普洱茶其中的价值意义还需我们深究。
茶树也分着品种，不同地区品种不同，因生长环境、海拔、气候、阳光照射、树龄等，茶叶含量也就不一样，因此会影响茶叶的耐泡度。因古树树龄大，加上如果山头气候好，阳光充足，发出来的芽自然比一般台地茶好，茶梗看着就多，内含物质也丰富，茶叶的耐泡度就会增加。
茶叶
就要从几点来看：采摘时间不同，提前采摘，雨天采摘，或者鲜叶采摘时芽比较多；还有就是普洱茶一般分为：春茶、夏茶、秋茶，这些不同的因素都会影响茶叶的不耐泡。
制作工艺
在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话，茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多，水浸出物溶出的速度也会越快，从而茶叶的耐泡程度就比较低。
相应的揉捻程度恰好合适的话，茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢，耐泡程度高。
茶品
普洱茶有分散茶和紧压茶，散茶是没有经过蒸压成饼的晒青毛茶，还有的就是原料茶，以及拼配的茶叶。紧压成饼的普洱茶有利于茶叶内含物质的充分转化，相比与散茶会较为耐泡。
冲泡方法
如果茶撬的太碎，那么水浸出物的溶出也就越快，前几泡就泡完了茶叶中的内含物质，从而会使茶叶不耐泡。
投茶量与注水量的比例，出汤速度以及泡茶水温都会影响普洱茶的耐泡程度。如果投茶量越少，注水量越多，茶就会不耐泡。出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶也会不耐泡。
普洱茶还不止比其他茶品耐泡这一特点，但追其根本原因还是因为云南省独特的地理环境以及生态环境，才造就普洱茶的耐泡、茶气足、内涵物质丰富等优点，使普洱茶在众多茶中脱颖而出，普洱茶其中的价值意义还需我们深究。
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