挂杯香明显的普洱茶，就是质量上乘的普洱茶么？

2020-12-15 19:32:12热度:163°C

　　有茶友以为：挂杯香明显的普洱茶就是质量上乘的普洱茶，其实这种说法太片面。

　　首先，经常喝普洱茶的朋友都知道，普洱茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁；而普洱茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。

　　其次，普洱茶的杯底留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。

　　最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。

　　总体而言，不同山头的茶，香气各异、口感独特，譬如：老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。

　　所以，“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之茶叶茶青一，然而仅追求普洱茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于普洱茶本身内质饱满、汤色浓醇，类似红酒挂杯，但有些好茶却没有挂杯之说。

相关文章