数量稀少

 

　　春茶，也就是春天采摘的茶，具体怎么计算呢？通常从立春之后到立夏之间采摘的茶叶，都称之为春茶。我国地域广阔，气候复杂，不同地区的春茶采摘时间不同。春茶大致分为头春茶、明前茶和雨前茶。头春茶是指春季采收的第一批茶叶。对于中国的名优茶来说，头春茶代表的是最高品质，往往是一年中最佳的。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说，高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚；明前茶是指在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故也有“明前茶，贵如金”之说；雨前茶是指在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，也值得一买。