@茶人小谈

 

　　讲这个问题之前，我们先要搞清楚老黄片是怎么回事，其实刚开始，老黄片是云南茶农对较粗硬的大叶种茶树普遍的称谓，一般就是指那种较粗硬的晒青叶片。了解了它的来源以后，还要讲讲它的发展。

 

　　普洱茶需要陈化这是茶学界和普洱茶客公认的事情，普洱茶要经过多道工序，而且需要一段时间的陈化，才能形成真正优质的普洱茶，而老黄片就是醇化的基础，这个反而就让便宜的老黄片火了起来。

　　老黄片值不值得喝？要看你是怎么喝了

 

　　其一：你是想品尝烤茶，那么老黄片当然是极好的，它味浓而且耐煮耐泡，煮茶和烤茶它都球形茶叶叫什么名字非常值得喝。

 

　　其二：如果你是一个喜欢喝绿茶的，追求的可能就是茶叶的鲜嫩，而老黄片是不适合你的，因为它味比较涩，而且茶比较粗硬，很难有绿茶的那种清香。

 

　　其三：老黄片相对来说，价格上有一定的优势，至于口感那就看你喜欢什么样的了，你追求的东西，直接影响着你最终的选择。

 

　　所以我们暂且不说它值不值得喝，而是你喜不喜欢喝，如果你喜欢这种口感，它就值得喝，不喜欢那就不要去买了。

　　@一手茶农

 

　　回答这个问题之前，不如先问自己另外一个问题吧：假如几公斤老班章古树头春黄片放在自己面前，会不会选择喝？相信很多人会毫不犹豫的选择！理由很简单，不管是名气还是品质，都会让茶友无法拒绝。

 

　　普洱茶黄片是什么？采摘下来的鲜叶经过杀青等多道工序，做成成品的普洱茶，有些叶子稍老，在做好的散茶里面，颜色泛黄，不挑选出来，影响茶叶的品相，所以就单独挑选出来。这些黄片和那些普洱茶是一棵树上长出来的叶子。

 

　　而且黄片的叶子相对来说比较老，含糖量会更高一些，这些黄片在口感方面，涩味比较淡，喝起来会更甜，可以泡、可以煮，而且价格相对来说更便宜，对茶友来说，是相当不错的口粮茶。答案，相信大家心中已经有了吧？

　　@我心自在无碍

 

　　普洱茶的老黄片首先应该和枯叶区分开来，我们看看正常的黄片是什么样子的：

　　很明显，所谓黄片并不是枯叶，而是因为叶子相对较老，在杀青过程中容易揉捻不成型，因此在后续干燥之后脱绿比较明显，因此显为黄色，颜色类似枯叶，也因此有了黄片之名，也有黄金叶之说。

 

　　一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。无疑这种口感适合的受众会更多，但是因为早期宣传，把“老黄片”定位为等外品，也因此带上了品质差，残次品的名头。其实从上面我所阐述就可以看出，只不过是因为外观难看而被舍弃而已，但是随着拼配工艺的发展，很多茶都是拼入一些“老黄叶”以增加甜感。

　　因此，普洱茶“老黄叶”是值得喝的，其香气会稍弱，口感以甜为主，相对来说整体偏淡口，对于口重者确实不会喜欢。但是如果加上一些香高苦重的茶的话，无形中协调感就会得到加强。

 

　　“老黄叶”虽好但是也要看到其缺点，那就是含氟量问题，本身叶子越老氟化物的集聚就越多，在类似问答我也有说了，人体摄入过多氟化物是会出问题的，因此改变一下泡法是可以避免的。洗茶两次可以洗去接近80%的氟化物，剩下来的氟化物对人体反而是有利的，可以防止龋齿。