@不正经的评茶师

　　很多人一听普洱茶拼配茶就觉得这个茶不好，是假茶，其实这个想法不对，不单是普洱茶，其他的茶也会有拼配茶，比如乌龙茶、红茶等。

 

　　拼配是一种制茶技术，大型茶厂都会有拼配师，经验丰富技术高的拼配师在茶厂中地位很高，我们现在喝的普洱茶大部分都是经过拼配。有些人为了追求纯料，自己去茶山亲自监制，最终发现品质好的纯料茶成本非常高，要不就是口感香气差。

 

　　普洱茶拼配的目的有以下几点：

 

　　1、使茶出现1+1>2的效果，香气和口感更加丰富具有层次

 

　　2、使茶叶符合统一标准，产品质量的稳定一致

 

　　3、产量增多，成本降低，能让大众消费者喝到既好喝又实惠的茶

 

　　（排除不良商家为了以次充好的掺茶行为）

 

　　普洱茶拼配的方式有以下几种：

　　1、地区拼配

 

　　2、季节拼配

 

　　3、茶种拼配

 

　　4、茶叶不同级数拼配

 

　　5、年份拼配

 

　　6、发酵度拼配

 

　　@星掠残阳AYR

 

　　头条的朋友经常喜欢问一些，充满玄学的问题，我猜想可能是被某些大师带沟里去了，很多概念一知半解，但是求知欲又很强，看出了一些问题，来头条求证。

　　这个问题看起来没什么逻辑，但是结合一下常识和问题可能的场景，我的回答是普洱茶拼配茶不属于假茶。

 

　　与拼配茶相对的是不拼配的茶，也就是所谓的纯料茶。我猜题主可能遇到了某个专家大师，告诉你，只有纯料茶才是真茶，拼配茶都是假的，纯料品质稳定，价格高，拼配茶不行，里面掺假多。

 

　　那么什么是纯料？同一座山头的算吗？同一片茶园的算吗？同一个寨子的算吗？同一棵树的算吗？同一棵树今年的和去年的算吗？

 

　　狭义的来说，因为每棵树都不同，不同时间的茶也不同，纯料完全是一个相对概念，反而拼配是一个绝对概念，只是纯料茶在收茶的时候往往要价更高，所以商家就会以纯料的概念显示这个茶比较贵。

 

　　但是诸如7542等茶，所谓的配方，其实就是拼配的，拼配的口感克服了单一山头茶的不足，产生综合性的口感，不同的好茶通过组合产生独一无二的口感，这就是拼配茶的神奇。

　　话分两头，早年各个地方的茶叶不贵，拼配的成本不高，如今很多山头茶的价格已经很贵，价格不一，说得好听叫拼配，不好听就是掺便宜茶当贵的卖，又有多少商家真正懂茶，敢去挑战品质价格难以控制的拼配茶呢？

 

　　这种拼配茶口感可能不伦不类，似易武，似班章，还有点南糯的花香，是真茶还是假茶？

 

　　所以，对于普洱茶，好喝是唯一的标准，买得起，负担得起，管什么拼配纯料呢女性最适合喝的茶叶？有这工夫，多挣点钱不是更好？

 

　　@茶女神小薇

 

　　都知道普洱茶是上世纪90年代才普及到全国市场的，由最初的不为人知到现在的热烈追捧，当然现在也受到了很多争议，有人说古树茶好，有人说纯料茶好，也有人说拼配茶好，那么到底哪个好呢？其实就小薇来看，都是一样的。只是每种茶的区别不一样罢了，再者每个人的口味也不一样，一样的茶不同的人喝出来的味道是决然不同的。

 

　　说到每个茶的特点，小薇就先来说说古树茶,它生长期比较长，多达数百年，高达10米以上，生长缓慢，因此也造成了，根深蒂固，内质丰富，随着茶树的生长，其茶多酚含量不断增加，所以滋味相当醇厚了。

 

　　再来说说纯料茶，云南大部分地区都产茶，主要产区有西双版纳产区、临沧产区和思茅产区，其中某些地区和山区茶叶的品质非常优秀，这些地方生产的普洱茶都具备优良的品质和各独特的特点。而一些茶人说的纯料茶，就是以某些地区或山头的茶青为单一原料生茶的普洱茶。

 

　　再来说拼配茶，拼配则是指将两种或两种以上形质不一，但具有一定共性的茶拼合在一起，其目的是：或避其短、或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味。普洱茶的拼配源于中药的“配伍”理论，其重点注重的是茶叶中内涵物质的优势互补。而这种差异不仅体现在茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了原料内质一些细微差别，拼配技术可以将这种差异进行有效合理的重组与融合，创造出品质更优秀的普洱茶产品。