普洱茶品质变化的根本是微生物和水热的协同作用，普洱茶的陈化受时间、光线、湿度、空气、温度因素影响。湿度是一个重要因素，不同湿度的处理，品质形成大不同，合理的湿度是有利于茶叶陈化。

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　　量度得当，未必不好。在云南众茶山的茶农，就依靠当地自然的湿度，茶质变化自然，不失茶山本色，同样的原料外地人为过度加湿，未必有相同的效果。量度得当的储存方式，对于消除生青味，增加醇度，起到了积极性的作用。市场上不乏有好的茶品，但是，量度不当，物极必反。

 

　　普洱茶一贯以浓醇、甘甜、陈香、耐泡而称奇，如果改变了这一切，普洱茶的魅力从何而来？对待“湿仓”茶，首先应该消除“湿仓茶就是老茶”的误解，对茶的好坏判断应该都是从它本身入手进行判断。现在的人判断好茶都是先从价格入手，而价格高的茶，都是无形中用一些可有可无的故事性把价格堆积起来的，许多人在喝一款茶首先被影响的是他的心理，价格是他唯一的考量，心理因素大于实际口感都是现在流行的病态。

　　回到湿仓话题，研究表明，一般自然陈化优于人工“催化”，缓慢陈化优于人为快速老化，“轻仓得比重仓的茶不管是香气还是口感、接受度都高，茶要避免霉味、高火味、燥感，重视醇厚度，香气、叶底都中规中矩的老化过程。肉眼可见的湿仓茶，嗅觉可闻到的刺鼻，喝的过程中，喉、舌、口感觉得到叮、刺、挂、锁喉、无论从健康、保健角度出发，都有点是背道而驰…