普洱沱茶冲泡方法

 

　　盖碗泡沱茶

　　盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的，沱茶跟饼茶都是紧压茶，看盖碗的量多大，投茶五分之一即可。泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的，就不多做赘述了。

 

　　壶泡沱茶

 

　　壶的选用最好是续温力强、稍大的，会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

 

　　（1）壶内留汤的特效

 

　　一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。如果真的够老的潽洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖；会有些许涩味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。

　　壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以，这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。

 

　　（2）沱茶适时出汤

 

　　以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。

 

　　飘逸杯冲泡普洱迷你小沱茶

 

　　普洱迷你小沱茶因汤色红浓、滋味醇厚，独立包装、方便卫生、便于携带、冲泡简单等特点深受办公室一族及经常出差人士的喜爱。

茶叶需要什么手续>

　　但因为此种小沱茶是将完整茶叶均匀打碎后再压制成沱，所以泡饮时出汤较快，有的茶友不注意掌握冲泡时间，用闷泡的方法，3、4泡以后茶汤就没有颜色了，还以为是买到了“假”茶。其实，只要注意掌握好冲泡的时间，相信每个人都可以冲泡到10泡以上。

 

　　下面就来给大家介绍一种简便的普洱迷你小沱茶泡饮方法：

 

　　冲泡前准备：普洱减肥迷你小沱茶1颗，飘逸杯(推荐)1个。

 

　　洗茶：剥开一粒小沱茶外包装，放入飘逸杯内杯中，注入开水，洗茶1—2次。

 

　　冲泡：洗茶后，注入开水，此时动作要快，注入水后茶汤的颜色一出来就马上倒出来。

 

　　注意：冲泡6次以后，可适当延长冲泡时间；一般小沱茶都是一次一粒的量，如果喜欢口感浓厚一些，也可以一次投2粒茶。

 

　　普洱沱茶要注意的两个要素

　　（1）水温

 

　　水温一定要滚水，普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。

 

　　（2）茶叶的浸泡时间

 

　　普洱沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水要倒掉，而第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒，第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒左右，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

 

　　注意：为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。

　　以上内容就介绍到这里，沱茶不饮用的时候要注意保存好，存放的环境要无异味、无污染，保持适当的温度才能保存住沱茶的品质。否则，不良的环境不利于存茶，会导致茶质受到影响，所以要多注意。