第一个品饮期

 

　　刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

 

　　第二个品饮期

 

　　干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

　　第三个品饮期

 

　　十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

　　爱茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。好茶需要好好保存，更需要正确品饮。

 

　　1、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90度~100度沸水为佳。

 

　　2、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量；若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

 

　　3、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。

 

　　4、冲泡器具选择

　　（1）土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。

 

　　（2）紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

 

　　（3）盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。

 

　　5、杯子的选用：最好选用大一点的、晶莹剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。

 

　　6、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外喉咙干喝茶叶，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。