普洱老茶都比新茶贵吗？
2020-12-15 19:09:34热度:142°C
按照制成茶品后存储的时间年限不同，普洱茶可大致分为新茶、中期茶、老茶，如果按照越陈越浓越香的逻辑，顺着时间线来推理，老茶的价值＞中期茶＞新茶，看起来合情合理。但是细细分析之下，有价值的茶必定品质要足够好，而品质好，就会限定有多方面的因素影响。
优质的老茶，应是从新茶时期就具备足够优秀的品质的，而普洱茶的品质要从原料、工艺两方面来探讨。优质的原料，简单来概括则是“特定地域+优良品种”。地理环境的优越性，是客观的外在条件，俗话说“淮生橘南则为橘，生于淮北则为枳”，充分体现了地理环境对于生物物种的重要性，而品种，也就是其中的“橘”“枳”。万事万物讲究“适配”，一个好的环境也不是什么品种都适合生长，茶树亦然。因为，每座山头有其代表性品种，地域和品种，是原料是否优质的条件之一。
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工艺是我们通常用来区分六大茶类的品质特征的依据，普洱茶之所以成为普洱茶，而不是红茶绿茶或其他，是因为其有自己特定的工艺，如今普洱茶市场鱼龙混杂，在制茶时加入其他工艺的茶不在少数，新茶时适口性提升，香气高扬，但却会导致普洱茶内含物质提前释放或转化，这种现象称为前发酵。做过前发酵的茶，是无法越陈越浓越香的。
保证了原料和工艺，茶的品质确实有所保障了，但成功哪有那么容易呢？仓储依旧是一个巨大的困难，好茶存坏的大有人在。如此看来，除了要付出时间，对各个细节都需要小心翼翼的这种心血，也让老茶贵得有道理。
优质的老茶，应是从新茶时期就具备足够优秀的品质的，而普洱茶的品质要从原料、工艺两方面来探讨。优质的原料，简单来概括则是“特定地域+优良品种”。地理环境的优越性，是客观的外在条件，俗话说“淮生橘南则为橘，生于淮北则为枳”，充分体现了地理环境对于生物物种的重要性，而品种，也就是其中的“橘”“枳”。万事万物讲究“适配”，一个好的环境也不是什么品种都适合生长，茶树亦然。因为，每座山头有其代表性品种，地域和品种，是原料是否优质的条件之一。
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