早在唐朝，浪漫主义诗人刘禹锡对于春茶已有感抒怀，创作出这首《西山兰若试

 

　　一直以来，春茶备受茶客喜爱，当中以普洱春茶最受青睐，到底普洱春茶好在哪里呢？有几大原因：

　　首先普洱春茶在采摘之前经历了漫长的冬天来进行养分积累，在这几乎长达半年的时间，所有营养物质都储存到了春茶当中。因此，春茶的内含物质总量是一年四季里面最高的。

 

　　然后春季气温较低，整个叶片的氨基酸以及蛋白质含量会较高，也使需要冷冻的茶叶叶片当中的酚胺比例有所降低。我们都知道氨基酸是带来口感鲜爽的基础物质，所以春茶喝起来更加鲜、甜、爽。

　　加上春季刚刚经历了整个冬季，茶区的病虫害几乎是没有的，叶片更加健康、完整。

 

　　还有就是普洱茶的产区。春季属于当地的旱季，雨量较少。加工环节上，茶叶受到日照的时间更长，更利于晒青工艺的发挥。所以普洱春茶整体上无论是鲜爽度、香气以及喝起来口感的润滑度都会更好。