为了更好地感受喉韵，我们买了点生蚝

 

　　鲜味受体的敏感度是可以训练的。

 

　　当我们持续喝好茶，经常接受适度的刺激之后，会渐渐地打开喉咙乃至食道中感受鲜味的能力，于是能够越来越敏锐地感受到喉韵。

 

　　3、什么样的茶具备喉韵

 

　　知道喉韵原理后，这个问题就很简单了：

 

　　氨基酸含量丰富的茶就容易让人感受到喉韵。

 

　　一般来说，符合农业规律的茶，它的水浸出物中能量物质比较高，相应的氨基酸含量就比较高。

 

　　同时，糖苷类物质会导致清凉感，喉韵会与清凉感同时出现，于是很多时候我们感觉到喉韵也伴随着清凉。

　　4、老茶比新茶喉韵更深？

 

　　同样的原料，用正确加工工艺制作的普洱生茶，在存放妥当的情况下，老茶会比新茶的喉金属茶叶罐能用吗韵更深。

 

　　原因是在稳定的茶叶仓储过程中，通过微生物的活动，叶底的蛋白质中会不断裂解出游离氨基酸，于是老茶中的氨基酸数量和种类会越来越多，显现出了比新茶更好的喉韵。

 

　　当然，老茶比新茶喉韵更深更好，前提是相同的原料、正确的工艺以及正确的仓储。

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