禅洱茯茶和普洱茶的辨别方法及技巧解读
2020-12-09 09:31:54热度:167°C
禅独山县紫林山茶叶产销农民专业合作社茶叶房子洱茯茶采用采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。那么怎样辨别禅洱茯茶和普洱茶呢，下面就详细介绍这一知识。
第一，茯茶是黑茶中最为独特的品类，加工工艺最长、最独特;
第二，禅洱茯茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵).普洱茶是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与禅洱茯茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同;
第三，从汤色上比较，禅洱茯茶因茶红素含量高使汤色透红，普洱茶黄素含量略高，汤色透黄红(生普);
第四，两者口感与香型不一样，禅洱茯茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚;
第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌在后发酵中如遇湿度不匀，会产生的"霉味"使普洱口感中有一股风霉味，而禅洱茯茶决无杂味;
第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份(越陈越好)和品质确定价值。普洱的收藏品必须是生普自然陈化而成。
以上就是对禅洱茯茶和普洱茶的辨别方法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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