九道茶是在中国茶文化之中流传最广的普洱茶的泡法，主要在中国西南地区流传，特别是云南昆明一带最为时尚。既然是普洱茶的泡法，那么，冲泡九道茶自然以普洱茶最为常见，而且大多用于家庭的宾客中。因此，又被称为迎客茶，其最大的特点就是温文尔雅。因这普洱茶的泡法有九道程序，故名"九道茶"。

第一道 观茶 : 就是把珍品的普洱茶放到小盘之中，让宾客来观形、察色、闻香，并简述普洱茶文化的特点，激发出宾客们的观茶情趣。

第二道 洁具 : 迎客茶要选用上等的紫砂茶具，通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。茶具要先用开水多次冲洗，如此既能够提高茶具的温度，还有利于茶汁浸出，又能清洁茶具。

第三道 置茶 : 一般视乎壶的大小，比如说1克的茶叶，可以倒入50-60毫升的开水比例，将普洱茶投入壶中待泡。

第四道 泡茶 ：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。

第五道 听茶 ：冲泡后，要立即加盖再稍微摇动，并且静置大约5分钟，就能让茶叶之中的可溶解物溶解与水中。

第六道 匀茶 ：启盖后，再向壶内冲入开水，待茶汤浓淡相宜为止。

第七道 斟茶 ：就是将壶中的茶汤，分别倒入半圆形排列的茶杯之中。从左到右，来回斟茶，让每一杯茶汤的浓度一致，直到八分满为止。

第八道茶叶蛋的教程视频黑茶叶能吃吗 敬茶 ：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。

第九道 品茶 ：一般要先闻茶香，起到清心的作用，而后将茶汤慢慢地送入口中，细细品味，以享饮茶之乐。