冲泡须知你泡的普洱茶为何会出现浑浊
2020-12-09 09:19:40热度:182°C
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之前有过一个朋友曾问过小编,为什么他泡的普洱茶会那么浑浊?根据普洱茶的品鉴专业术语来看,普洱茶的汤色以明亮剔透为优,浑浊暗淡为劣,那是不是茶品的质量有问题呢?到底,你泡的普洱茶为何会浑浊呢?这里,小编为你简单解析一下。
你泡的普洱茶为什么会浑浊?
1、原料嫩度过高,出现“毫浑”
对于一个嫩度过高的普洱茶来说,尤其是春茶的芽头,其上绒毛多,一经冲泡,立马脱落在水中,造成“毫浑”现象。如果你遇到了这种情况,那么恭喜你,你买到好茶了,这是茶品原料等级高的证明,嫩芽上拥有丰富的茶氨酸和茶多酚等物质,不仅滋味饱满,更对人体有益。
2、制作过程中,附着杂质或干燥不及时
普洱茶的制作多为手工,在杀青、揉捻过程中,如果附着了杂质,而后期的拣剔过程未能有效去除,则会造成茶汤浑浊现象。另外,揉捻之后,未能及时干燥,也可能会造成茶汤浑浊。
茶汤浑浊可能与制作过程有关
3、撬茶碎末过多,请温柔对待你的普洱茶
撬茶过程中,撬得太碎,或者投茶时茶碎末较多时,一经冲泡,茶碎末会融入茶汤之中,导致茶汤出现明显的漂浮物,进而造成茶汤浑浊现象。如果是这种情况,茶友可别去抱怨茶本身不好咯,提升自己的撬茶水平才是王道。
茶叶水煎怎么弄茶叶冰箱存储>4、与空气接触过久,茶多酚氧化
普洱茶的原料为云南大叶种,本身含有较多的茶多酚物质,冲泡之后,茶汤容易与空气接触,进而氧化,导致茶汤变色、浑浊等现象。所以普洱茶冲泡之后,需要及时观赏汤色,并进行品饮。
氧化后的茶汤会变得浑浊
5、冲泡手法不当,造成茶叶翻滚
冲泡手法也是造成茶汤浑浊的重要原因之一,这也是为何很多茶在茶艺师手中泡出来是明亮剔透的,一到你的手中立马开始浑浊。很多茶友认为普洱茶是“粗茶”,或者普洱茶没有绿茶、红茶那么娇嫩,随便泡即可,其实不然,当注水时水柱过粗、或者直接对着茶叶冲,会造成茶叶翻滚,不仅茶汤容易浑浊,而且茶的苦涩味会偏重,品饮价值降低。
6、后期仓储不到位,转化不稳定
普洱茶属于后发酵茶,一直以来有着“越陈越香”的美誉,仓储可以说是普洱茶的第二生命。存放得当的普洱茶,其茶汤自然越发透亮,但若处于高温高湿的状态下,普洱茶高速转化,进而还会产生其他霉菌,导致茶汤浑浊,口感失调。
茶叶的后期存放对茶汤的清浊度有影响
以上都是普洱茶汤色出现浑浊的常见原因,各位茶友,如果你泡的普洱茶汤色经常浑浊的话,很有可能是自身的原因哦。下次泡茶时,不妨对照小编所说的几种可能性来看,如果确实是因为自己撬茶、冲泡或者存放不当的话,可别再抱怨茶不好了。
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