分辨普洱茶好坏的方法
2020-12-09 09:18:33热度:198°C
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普洱茶越来越受到茶友们喜欢,市面上的普洱茶市场也稂莠不齐。今天中国普洱茶就带您一起来了解一下,怎么分辨普洱茶的好坏。
从叶底辩别
干仓地普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,与台湾地东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,布腾冲卖茶叶茶叶可以除臭吗满新鲜感。一泡同庆老普洱茶地叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶地叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。假如是发酵较重地,會有明显炭化,像被烈日烧烤過,有些较老地叶子长期泡在水中那种碎灿地樣子。但是,有些熟茶若渥堆時间不长,发酵程度不重,叶底也會恨接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻後,無法立即干燥,延误了较长時间,叶底也會呈现深褐色,汤色也會比较浅而暗,跟只是轻度发酵汇堆過地熟茶是一樣地。
从香气辨别
普洱熟茶因为是经過渥堆,所以會产生一股熟味,一般只有十年陈期以内地干仓熟茶(依传统說法,未曾霉变過地茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至兒十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶地材料改做成地第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经兒十多年了,無论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。沉香是由熟味,经過长期干仓陈化而转变過来较好地熟茶茶香。熟茶味、熟味与沉香是最直接而有效分辨生茶与熟茶地方法之一。
从汤色辨别
干仓地普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年地生茶,比如已经有八、九十年历史地龙马牌同庆老号普洱茶,它地茶汤颜色只略比五十年地红印普洱圆茶地茶汤深一些。而熟茶地茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代地茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因为普洱熟茶地汤色有关地。
生茶、熟茶决定品质优劣
生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨。生茶冲泡后,叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力,那怕是存放时间很长的古董茶,也能让你感觉到他的活力和“真韵”,茶汤清澈明亮透底,茶气清爽回甘,入口醇滑;熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝,没有生命力、棘手。发水厉害的做旧茶,叶底发霉像布渣,茶汤色暗混浊甚至黑色,有浓烈的熟味、异味。随着时间的推移,虽然熟味有望逐渐消退,但是口感干燥,没有明显回甘生津效果。
年份溯源历史寻根
普洱茶的年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件,是衡量普洱茶品质最难掌握的一部分,是茶叶的历史见证,也是普洱茶价值所在。
生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明。陈期五年后的茶有陈味,野性开始减退,茶汤如半发酵的乌龙茶,汤色浅栗红亮。随着陈放时间延长,在不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气,这样的普洱茶才是越陈越好。
以上就是给各位的知识。如果你是一个初入茶叶的外行人,在购买茶叶时一定要选择信誉好的商家或带上对茶有研究的朋友,以免买到假货。
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