普洱茶寿命与收藏价值观之思考
2020-12-09 09:11:34热度:139°C
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普洱老茶的寿命,到底是上百年,还是数百年,目前没有定论资料。往往只能靠现有的茶品,查究茶人书籍记载,来分析其陈化的程度。如蓝票宋聘、福元昌号、同庆号普洱老茶,其陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失品味衰退败坏。目前品饮与收藏普洱茶,已经成为一种潮流,很多普洱茶爱好者更将收藏普洱茶,当成一种个人投资与理财的项目,但他们往往道听途说,左顾右盼而拿不定主意。为此,本人在这和茶友一起共同探讨收藏普洱茶,未来到底能给我们带什么好处?希望能听到茶友们说出自己心里话,你收藏新生普洱了吗?你是为了玩茶,到以后有陈期茶喝呢?还是为了普洱茶以后能增值呢?
能喝的古董是有理由的
在普洱茶收藏最热的时候,普洱被称为[可以喝的古董]备受追捧。事实上这一说法很多人并不认同,古董是不可再生的资源,而普洱茶天天都在生产,怎么可以称为[古董茶]呢?茶叶的制度自己做茶叶蛋对此有香港资深茶人说,现代的普洱茶与古董普洱茶,本质是完全不同的。早在一百多年前,香港是最主要的普洱茶消费市场,而且还是将普洱茶,销售到东南亚市场重要集散地。那时其它地方喝普洱茶的人不多,但在香港却是大茶楼每天都要销售的茶,那时候的普洱茶都由云南的私人茶庄手工生产,最有名的是宋聘号、同兴号和同庆号三大茶庄。直到1949年以后这些私人茶庄都收归国有,到了上世纪六十年代开始,普洱茶开始采用机器大量生产,而生产过老茶的茶厂多次变革、茶树木现代化改良,茶品质量已经不能和以前相提并论了。
由于普洱茶具有越陈越香的特点,原来的香港大茶楼存有大量的老普洱茶饼,直到上世纪六七十年代,随着日日消耗普洱茶,这些老茶数量越来越少了,到七八十年代这些茶叶渐渐停用。后来很多传统茶楼停业,茶叶被转卖出去,不少茶饼被卖到台湾,在台湾掀起喝普洱茶的热潮。21世纪初这一热潮,随着大量台湾人到内地经商,蔓延到内地形成高峰越来越多的人,开始认识到普洱茶的价值,并形成普洱茶收藏热潮。
1949年以前的普洱茶,都是手工生产出来的,产量较少,相比现在大厂出品的机器压制茶,手工压制的茶反而比较优良。因为手工压制的茶饼比较松,可以获得良好的通气性,吸收一定的湿气可以促进其陈化。而机器压制的茶饼则过于紧实,导致陈化期不足回味度差。从私人茶庄为主导,转变成以政府工厂为主导生产茶叶,在到今天又以个人行为生产茶品,是与原始完全不一样重大转变,生产的规模和方式、产品的质量和包装特点等,都与古董茶的时代不同,可以说真正好的古董茶,早在50年前就已经停产了。而即使是完全用古法手工制作,现代的普洱由于环境改变,气候变化野生茶树难寻等原因,质量与古董普洱茶也有了差异。所以真正好的古董普洱茶,可以说喝一片少一片,由于日日消耗所以也就日渐珍稀,真正当得起[可以喝的古董]的称号。
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