了解普洱茶的内质变化掌握普洱茶泡法

2020-12-09 09:08:00热度:128°C

关于普洱茶的泡法有很多,但是说法都是比较简单的,大家都是依葫芦画瓢,对不对其实自己也不清楚,因此,如果是爱茶的人士,对于普洱茶的泡法要求自然会更高,那怎么样冲泡普洱茶会更好呢?先了解普洱茶的茶性,这样才能更好的掌握泡茶的度。

普洱茶的作用之所以这么多,大部分源于普洱茶内部物质的变化,因此,想掌握普洱茶的泡法,自然不能不了解普洱茶的内质变化,也就是普洱茶的茶性。普洱陈茶内部所含的物质包括萜烯类、醛酮类、酚类、芳环醇类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物。

那普洱茶的内质是怎么变化的呢?内质会影响普洱茶的泡法。而影响内质变化的主要是普洱茶的后发酵。所谓“后发酵”是普洱茶不完全发酵的工艺,就是把制成的的云南大叶种晒青茶、青毛茶,通过人工渥堆进行发酵处理,或者长期存放逐渐转化,在这过程中后发酵,内含物质产生了变化形成了色泽、品味的特殊变化,而形成了另类特有的云南普洱茶新品类。

普洱茶发英国人在哪买茶叶茶叶包装设计获奖作品欣赏酵过程中,茶叶原料的质地不同,发酵程度也不同,云南大叶种茶较肥厚,叶中水分贮存丰富,易于发酵。适合存放在干燥、没有异味、通风的地方,自然发酵的时间就长,从而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性。

经过发酵陈化的普洱茶,不仅普洱茶的作用更温和,也渐渐具备了越陈越香的特质,在普洱茶的泡法中,普洱茶陈化时间越久,内质越不容易挥发, 这就需要更高的水温,极品的普洱茶还需要小壶冲,铁壶煮,这样才能喝到了汤色红浓,滋味醇和,具有陈香的普洱茶。

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