普洱茶分类

2020-12-01 11:09:24热度:147°C

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

普洱茶分类

一、按存放方式分

(一)、干仓普洱

指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10~20年佳。

(二)、湿仓普洱

通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

二、按普洱茶依树种分

(一)、乔木

主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大。

(二)、灌木

主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种

三、按普洱茶依制法分

(一)、生茶

采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

(二)、熟茶

1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。

四、按外型分类介绍

普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种。

(一)饼茶扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。

(二)沱茶形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。

(三)砖茶大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。

相关文章