普洱茶的香气取决于？
2020-12-01 11:07:53热度:141°C
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的部分酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、鲜叶的老嫩等等因素。
例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽(绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶)。
上一篇 : 仓储对普洱茶香气的影响
下一篇 : 普洱茶熟茶的冲泡技巧
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18722136 21364767 47673888 38884001 40013086 30865158 51580331' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>34366) and MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18722136 21364767 47673888 38884001 40013086 30865158 51580331' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10