普洱茶菁辨识
2020-12-01 11:07:20热度:126°C
普洱茶菁辨识：
级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜，但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重，苦涩度高，但陈化后汤水香甜、有多层次变化。
颜色：茶菁墨绿色者，茶质较为厚重，适合长期陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶，若茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵、汤质酸化、薄水等现象，则不利于后续陈化。
香气：低温制程的新制生茶饼，一二年内茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程；若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化劣变，不利于后续陈化。
上一篇 : 普洱生饼特征
下一篇 : 如何辨别普洱茶的年份？
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18726128 61281770 17704222' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>34318) and MATCH(title) AGAINST('38532293 22931872 18726128 61281770 17704222' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10