陆羽被称为茶中圣人。他以诗人，茶人总结唐朝及历史前人的茶事，推出中国，也是世界上第一部全面，系统的茶叶名著—《茶经》。从此奠定了“茶兴于唐”的里程碑。《新唐书》中的《陆羽传》所记：“羽嗜茶，著经三篇，言茶之道，之法，之具备，天下益知茶矣。时隔粥者……祀为茶神”“其后，尚茶成风，时回讫入朝，怡驱马市茶。”可见，《茶经》对推动与促进唐朝“丝绸之路”的中外茶叶贸易有着重大的经济与政治及文化的交流作用。

　　茶商在茶叶交易发展中被分工出来的交易人，“茶兴于唐”茶商业应兴于唐。中国历史上发给茶商的茶叶运销证被称为”茶引”,颁布于北宋祟宁元年（1102年）。元，明，清仍沿袭使用，清末渐废。1942年，民国政府正式废除“茶引”。

　　近代徽州茶商所经营的出口茶叶，数量占据中国半壁江山。清咸丰年，广州出口的茶叶量是上海口岸的69倍。

　　“五口通商”上海开。徽商由安徽屯溪运茶叶到杭州再转至到上海。民国时期上海茶叶市场日趋成熟，不断扩大的市场拉动徽州茶商到上海，从而使上海成为中国近代首屈一指的茶阜。

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　　在这样的历史背景与经济发展的浪潮中，造就了中国近代著名的徽州茶商郑鉴源和上海百年老字号“鸿怡泰润记茶号”。

　　郑鉴源（1902—1959）江西婺源秋口镇沙城李村人。1922年在上海创办“鸿怡泰润记茶号“。民国时期曾担任”上海市政府节能委员会委员。上海市茶叶商业同业公会理事长。中国茶叶协会常务理事。上海市商会组织委员会委员。同济善会理事长、婺源旅沪同乡会理事长、还是中国茶叶贸易股份有限公司总经理、久丰绸缎局常务理事、景德镇瓷器公司监事等职。如此众多的头衔显示了“江南茶叶大王郑鉴源”在商界和社会上的地位以及雄厚的资本、极高的威望。