普洱茶膏风靡皇室及上层社会
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乾隆年间,清宫贡茶院开始制作茶膏。贡茶院在生产工艺上做了很大改进,普洱茶膏由贡品变成宫廷制品。有史书记载:“茶膏名遍天下,味最酽”(清代,阮福《茶记》)。乾隆皇帝以品饮茶膏作为养生之道,曾留下《烹雪》名句盛赞普洱茶膏。
烹雪(清.乾隆)
瓷瓯瀹净羞琉璃,石铛敲火然松屑。
明窗有客欲浇书,文武火候先分别。
瓮中探取碧瑶瑛,圆镜分光忽如裂。
莹彻不减玉壶冰,纷零有似琼华缬。
驻春才入鱼眼起,建成名品盘中列。
雷后雨前浑脆软,小团又惜双鸾坼。
独有茶膏号刚坚,清标未足夸雀舌。
点成一碗金筌露,品泉陆羽应惭拙。
寒香沃心欲虑蠲,蜀笺端研几间设。
兴来走笔一哦诗,韵叶冰霜倍清绝。
该诗表明乾隆皇帝对普洱茶膏和以雪水烹茶的喜爱和赞美。他把雪水烹成的茶汤称之为“金茎露”、“寒香”等,认为饮了这种茶,可以使心境清明。他兴致勃勃地把这次烹、饮之事赋成诗篇,并指出普洱茶膏制成时坚硬成块,故乾隆皇帝《烹雪》诗称之为“刚坚”。(此处普洱茶膏应属于皇家御制)。帝王为茶品作诗,实属罕见,这也反映了当时茶膏在皇家的地位。
【风行上层社会】
被达官贵人推崇,获得皇家最高认可的普洱茶膏始终没有在社会上流通,能够得到它只有一个途径,就是皇帝赏赐。得到赏赐的大臣也轻易不舍得使用,只是把它当成有极品药材存放,一旦身体不适时才拿出冲饮。传说和绅被抄家,获财无数,所抄钱物尽入国库,嘉庆皇帝唯一收回皇宫的只有一市斤(500g)茶膏。
猴王茶叶球状的茶叶>
【特权物品】
普洱茶膏在西藏长期作为特权物品使用。在历史上的西藏,普洱茶膏受到统治阶级的普遍青睐,成为上层贵族享受的特权物品之一。在宗教领域,普洱茶膏有至高无上的地位,一直作为活佛与宗教领袖的特权专用品。现今,在布达拉宫,仍保留有两间专门熬制普洱茶膏的茶坊。
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