普洱茶膏的欣赏《普洱茶膏》第十一章

　　目前市场上虽然普洱茶膏的产品很多，但能够做到具有欣赏价值的产品还很少。蒙顿茶企业是业界的先行者，也尝试制作了一些较为精美的产品。本章就以蒙顿茶膏为例，将部分产品展示给读者，但愿能给您带来愉悦的享受和美的启迪。更希望通过这种欣赏，引起更多人对普洱茶膏的关注，以期创造未来更有价值的产品。

　　一、普洱茶膏的“三绝”

　　蒙顿茶膏的三款特殊产品：玉龙胜雪、红运当头、普洱黑金，被业界奉为普洱茶膏“三绝”。它们的制作工艺、外观形态、汤色、口感各有特色，为蒙顿茶膏的经典作品。而且，这些制作工艺内含的生物技术水平较高，目前仅为蒙顿企业一家掌握与生产。因此，这三款产品也被业内称为“茶膏三绝”。

　　玉龙胜雪（珍品级）

　　“玉龙胜雪”的名称是沿袭古代宋朝著名的一款名茶“龙园胜雪”的称谓。“龙园胜雪”，产自福建，为宋朝时期三十八款名茶之一。这两款名茶其外观具有颜色上的相似性，为加以区别，依据云南著名的玉龙雪山这一“圣景”，故将这种特殊的普洱茶膏取名为“玉龙胜雪”。虽然“龙园胜雪”早已失传，但“玉龙胜雪”却延续至今。是“茶膏三绝”之一。

　　“玉龙胜雪”又称茶石（也有称石乳），其外观显出重度白霜，为茶膏长时间后陈化所致。这种白霜，是茶膏自身的儿茶素与咖啡碱天然络合物，有极高的营养与品饮价值。如能发现其白霜向茶膏内部浸透，更是稀有。由于它陈化条件要求极高。古时候生产全凭偶然性，出品率极低。十分难得，基本上只用于观赏。即使在现代，高品质茶膏能转化为“玉龙胜雪”品级的也只有15％，出产量极低，属于十分难得的产品。

　　蒙顿企业生产的“玉龙胜雪”，选用云南省普洱市（原思茅地区）乔木大叶种茶叶，在遵循清朝宫廷传统工艺的基础上，又结合现代生物技术，经过筛选与特殊的后陈化工艺所得。在品质上，它注重内质丰富厚重，汤色呈宝石红色，回甘持久，没有任何杂气，有百年茶膏的灵秀与韵味。好似一部历史沉积的书，有沧桑巨变，也有曲径通幽，让人回味无穷。

　　红运当头（珍品级）

　　“红运当头”是选自云南省临沧市、普洱市（原思茅地区）乔木大叶种茶叶，采用最先进生物技术精制而成，为目前国内外唯一“上投茶”产品。

　　“红运当头”的特点是，在冲泡时，先放水，后放入茶膏，且茶膏始终漂浮于水上，让茶膏红色的颜色呈云雾状向下飘散，极具动感，似天赐福运，又似独中头彩，是祝福，也是期盼。

　　品饮时，更是沉香浓郁，口感醇厚，为茶中难得的珍品。被尊称为“茶膏三绝”之一。

　　普洱黑金（珍品级）

　　“普洱黑金”外观呈“煤精”般的乌黑油亮，其断面的“亮”度更为明显，可谓普洱茶中的“黑金子”；在品饮中，它打破以往茶膏“淡薄”的口感，在普洱茶特有的“厚、滑”基础上，具有普洱老茶特有的“药香”，基本上可与陈化七十年以上的普洱老茶相媲美，可视为普洱茶中的“金子”，被称为“茶膏三绝”之一。

　　本品选用云南勐海地区乔木大叶种茶叶，在遵循清朝宫廷传统工艺的基础上，结合现代生物技术，经过特殊的后陈化工艺所制成。在品质上，它注重内质丰富厚重，汤色呈宝石红色，回甘持久，茶味具有独特的普洱老茶特有的“药香”。

　　二、普洱茶膏的“三杰”

　　蒙顿企业自2005~2009年先后制作了上百种块状压模茶膏，其中三款产品最受消费者喜爱，即：二龙戏珠、吉祥凤凰、吉祥孔雀。它们最突出的特点是版形漂亮，图案精美，线条流畅，其外观堪比艺术品。被业界及收藏者奉为“茶膏三杰”。

　　二龙戏珠（珍藏级）

　　原料：临沧市、普洱市（原思茅地区）乔木大叶种茶叶，品级一级。

　　外观：选取中国古代图腾“二龙戏珠”，线条优美，有立体雕刻之美，细节逼真，色泽光润。

　　汤色：呈葡萄酒色，通透明亮。

　　口感：厚重滑润，茶味纯正，有淡淡的沉香，回甘悠长。

　　特点：寓意喜庆，龙运持久。观之赏心悦目。

　　同时，本品另装有20克散块茶膏，选用精美象牙白开片瓷瓶包装，与二龙戏珠的品质一致，供鉴赏者品尝。

　　吉祥凤凰（珍藏级）

　　原料：易武正山乔木大叶种茶叶，品级特级。

　　外观：选取中国古代凤凰图案，线条极其流畅，形象逼真，立体感极强，色泽光润。

　　汤色：宝石红，通透红亮。

　　口感：厚、滑、浓、润，有淡淡的药香。

　　特点：为大块膏体，净重700克。同时又是寓意吉祥，观之赏心悦目。

　　本品由于制作复杂，成品率极低，至今不公开销售，只向超级普洱茶膏发烧友提供，每年生产不超过50块。

　　吉祥孔雀（珍藏级）

　　原料：勐海布郎山乔木大叶种茶叶，品级特级。

　　外观：选取云南西双版纳特有的孔雀图案，羽毛丰满，形象逼真，立体感极强，色泽光润。

　　汤色：宝石红，通透明亮。

　　口感：厚重，滑感极强，回甘持久，具有特有的韵味。

　　特点：为大块膏体，净重700克。寓意吉祥圣洁，赏心悦目。

　　本品由于制作复杂，成品率极低，至今不公开销售，只向普洱茶膏超级发烧友提供，每年生产不超过50块。

　　三、“七十二先生”普洱茶膏

　　蒙顿企业自2006年就开始了普洱茶膏一款特殊产品“金瓜”的试制。由于这款茶膏近似半球形状，其茶膏的堆积与成型十分困难。到2009年，该工艺经历上千次试验终于成功。但美中不足的是，仍然存在成品率极低的问题。

　　“七十二先生”普洱茶膏只向普洱茶膏超级发烧友提供。

　　这款茶膏有两大特点：

　　①原料是选用云南特有的18个茶区的原料拼配而成。

　　②每年仅生产72个。

　　文章转载自《普洱茶膏》作者：陈杰。附：蒙顿普洱茶膏频道，普洱茶膏频道。