《茶经述译》吴觉农编著

　　作者简介
　　吴觉农先生是一位知送客户除了送茶叶还可以送什么名的爱国民主人士和社会活动家，著名农学家、农业经济学家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。

　　《茶经述译》是一本茶学专著。于1987年5月由农业出版社出版。
　　该书《茶经述译》从现代科学发展水平来衡量，认为陆羽《茶经》可资参考的不多，故组织力量编撰此书，以既述且译的方式研究《茶经》，兼及其他古茶书，回顾历史经验，便于“古为今用”。该书按《茶经》体例分为十章，依次是：茶的起源，茶的采制工具，茶的制造，煮茶的器皿，茶的烤煮，茶的饮用，茶的史料，茶的产地，茶具和茶器的省略，《茶经》的挂图。每章先录《茶经》原文，后为译文、注释，最后结合其他古代茶著，以及当代茶学研究的新发现，进行资料翔实、研究深入的述译。附录有《茶经》的版本、陆羽传记、引书目录、图片目录等资料。陆定一的序赞扬“吴觉农先生的《茶经述译》，就是20世纪的新茶经”，“是茶学的里程碑。”