在购信阳毛尖茶时，首先应该了解信阳毛尖茶的特征等。在信阳毛尖专卖店里进去以后可以让老板先帮你拿出一点，做为样品。主要就是这样品的判断。第一看样品的形状。正宗的信阳毛尖茶尖细叶片边缘带刺刀口，还有一点卷曲。

信阳毛尖的苦味：很多购信阳毛尖的顾客问，信阳毛尖到底是苦好还是不苦好，毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶，如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到苦味，通常认为不是好茶。

购信阳毛尖中春茶就是典型的“先苦后甜”的茶叶，夏茶则是“先苦后也苦”的茶叶。信阳毛尖的涩味：和“苦”相比起来，“涩”茶比较让人难以接受，通常明显带“涩”的茶都不能称之为好茶，有些入口微涩后涩味消失的茶也是好茶。

购信阳毛尖第二看色泽，信阳毛尖茶的色泽呈现出淡绿色，放在手里有点柔软。第三浸泡在水了看颜色，一种良好的信阳毛尖茶浸泡在水里2到3分钟就可以，颜色出现特有的绿色。第四品尝口味，毛尖茶的口味才是检验正宗的。与别的茶不同，毛尖茶的口味先入口有点苦，但是不一会入喉就感觉清香和香甜.