信阳毛尖用多少度的水来泡教你信阳毛尖的正确冲泡方法

2020-12-05 10:59:17热度:182°C

信阳毛尖用多少度的水来泡

信阳毛尖属于绿茶,大家都知道绿茶一般都是未经萎凋发酵的,因此信阳毛尖不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。如果水温太高会容易把信阳毛尖茶泡熟,产生水闷味,淡化了茶叶清香的气味,影响茶汤颜色的质量,茶汤容易浑浊,而且信阳毛尖高温冲泡以后,水溶物浸出翻倍,特别是咖啡碱等,苦涩的感觉增加。

信阳毛尖具有独特的个性,用80度左右的矿物质水或者是山泉水冲泡,会是突出信阳毛尖的颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

信阳毛尖的正确冲泡方法

1、把热水煮沸腾,然后等待水温变凉,80度左右。(山泉水更能冲出好喝的茶,甘甜)

2、将适量毛尖放在玻璃杯里,把准备好的80度左右的温水倒入玻璃杯内,可以看到毛尖一个一个的竖立起来起舞,超级美的。也有人喜欢用盖碗冲泡,不过毛尖建议用玻璃杯

3、冲泡等待一会儿既可以倒入杯中,过滤的茶汤可以直接饮用,杯中会有一点点白毫,白毫是毛尖的营养物质来的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。

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