面对着市场上的种种等级的信阳毛尖，很多消费者在选购的时候都不知道：究竟该怎样鉴别信阳毛尖?小编揭秘，虽然信阳毛尖有很多品种，但是要从鲜叶方面来分析，比如为茶草、茶青、青叶、生叶等，新鲜的茶叶当然就是消费者们最爱喝的。

怎样鉴别信阳毛尖?首先看评外形;用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

怎样鉴别信阳毛尖?湿看识内质;湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3克～5克，放入透明玻璃杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

以上的内容便是教会大家怎样鉴别信阳毛尖的理由，相信大家都非常清楚了吧?然而，从以上两大方面就能很清楚的知道：信阳毛尖可以从哪些方面来鉴别了吧?如今，信阳毛尖属于绿茶，在市场上的销量也是最好的。