茶叶的种类是比较多的，大家在选购茶叶的时候一定要注意方法，信阳毛尖就是我们国家比较出名的一种茶叶，无论是口感还是质量都比较好的。对于信阳毛尖的家别一定要注意方法，从外形和口感上判断。那么信阳毛尖鉴别技巧有哪些呢?

首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。信阳毛尖鉴别技巧有哪些呢?一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。信阳毛尖鉴别技巧有哪些呢?一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

现在大家对于信阳毛尖鉴别技巧有了基本的了解，选购茶叶是要从茶叶的色香味等方面进行判断的和鉴别的。信阳毛尖绝对是茶叶中的极品，其色泽、口味都是很不错的，现代技术的发展也推动了茶叶制作工艺的不断提升。