这里需要说明的是，在0~5℃温度下比较适合保持信阳毛尖茶的鲜活性。所以放在冰箱冷藏对于信阳毛尖茶来说是一个不错的选择。不过并不是说信阳毛尖茶一定要放在冰箱保存才合适的。

把信阳毛尖茶放在冰箱冷藏有利也有弊！

1、冰箱会为信阳毛尖茶创造一个合适的保存温度，这比较有利于茶叶保持最佳口感。但是这也仅适用于短期保存。而若是1~2个月的话，茶叶是放在冰箱还是放在外面变化差别其实并不大。而且放在冰箱里的茶叶时常取用的话就很难做到密封了。大家也知道，日常的冰箱里是不可能只放茶叶不放其他食材的，这样茶叶不能做到密封的情况下很容易和其他食物发生串味。这是信阳毛尖茶保存大忌。

2、那有人说了，若是保存时间比较长呢？例如说半年以上！那是不是适合在冰箱保存呢？其实若是保存时间比较长的话最适合的方法是在茶叶完全密封的情况下放到冷冻区保存。毕竟茶商们就是这么干的。只不过他们放的是零下十几度的冷库，而日常家庭去难以创造这样的低温条件。

不过冷冻的话也有一个麻烦，首先是信阳毛尖茶必须完全密封。所以最好是买来未开封的信阳毛尖茶。其次被冷冻过的茶叶再泡的时候是没有茶香的（这也是很多人买来的茶叶泡过没茶香的原因，因为买的是茶商们头年卖剩下被冷冻的茶叶）。取出来喝之前需要拿炭火高温复烘一遍才能泡出茶香。过程比较繁琐。

所以一般情况下只能取一个折中的办法，那就是需要保存比较长时间的信阳毛尖茶只放在冰箱的保鲜层冷藏，这样虽然保存效果会大打折扣，不过也避免了复烘的麻烦。

不过小编建议，最好的方法还是每次都少量买茶，喝完再买。这样也避免了保存茶叶的麻烦。